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晒晒我家晚餐,有肉有海鲜,三菜一汤只花了39元,吃到汤汁都不剩

(2019-12-05 22:21:35)
标签:

潮汕美食

橄榄

三菜一汤

分类: 异族美食
晒晒我家晚餐,有肉有海鲜,三菜一汤只花了39元,吃到汤汁都不剩

懒人推动世界进步,很多发明家是从懒人来的,不想做菜的人发明了炒菜机,懒人会统筹利用时间,就如我今天做的晚餐,三菜一汤为例,开一次锅做出一菜一汤两道菜。

最近一直咳嗽未愈,天气又干燥,总想喝些汤汤水水,于是买了两个猪脚趾肉来炖青橄榄,冬天是潮汕特产青橄榄应季的时节,青橄榄可当水果又能煲汤、腌制成甜咸的小菜或零食,青橄榄味道青涩回味甘甜,在潮汕被喻味像人的一生,年轻时艰苦以后一生甘甜。它有清音润喉止咳的功效。

一、猪脚趾肉橄榄汤

食材:猪脚趾肉2个,青橄榄10颗

做法:

1、猪脚趾肉用开水冲洗一遍,放到隔水炖盅里。

2、青橄榄用洗涤灵搓洗后,再用清水冲洗干净,用剪刀剪几个口,一起放入隔水炖盅里。

3、加入淹没食材的开水。

5、接通电源,选择炖1小时。

厨余碎念:

1、青橄榄表面会自然形成一层保护层,需要用洗涤灵去污。

2、青橄榄和食材一起炖后犹如天然的调味剂,甘鲜回味,无需再用盐调味。

3、只喝汤用捞出做成凉菜,请往下看。

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二、干切猪脚趾肉

猪脚趾肉在汤中浸泡后捞出,晾干水分,让味道浓缩在肉里,肉凉后,切成薄片就成一道凉菜了,我是着急吃,没晾够时间就切开,无法切太薄,所以卖相欠佳,但味道相当不错,这样做一举两得,就两道菜了。

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在炖汤的时间,把米淘洗后放电饭锅里煮,回头再做两道菜,干焗黄虾,白灼油菜心。

三、干焗黄虾

张先生包圆了好多黄虾,屯在冰箱里,遇到天气不好时拿出来应急,免的家人挨饿。这道菜做法简单,只用到黄虾和盐,虾洗干净沥干水分后,放入无油的锅中,放入海虾和盐,大火干锅焗到收汁。原汁原味,又鲜甜,吃不完还能晒成虾米。

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四、白灼油菜心

食材:油菜心

佐料:蒸鱼豉油、食用油、盐

做法:

1、煮一锅开水,加入油盐。

2、把洗好的油菜心放入开水中焯到断生,捞出。

3、趁热淋上蒸鱼豉油,就可以上桌。

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这时汤和菜完成了,饭也熟了,一点不浪费时间,跟变魔术一样三菜一汤就在眼前,不费事不费力,清淡又营养,青菜是我的晚餐主食。米饭是张先生吃的。有海鲜有肉,花钱不多,一算不到39元。脚趾肉24元,青橄榄3元,虾8元、油菜心4元,吃到汤汁都不剩。快手懒人餐,花时间不多钱又少,精打细算每一天

我是异族极限,汕头人,大家都叫我东姐,我下得了厨房,上得了电视,全平台美食、旅游多媒体原创编辑,汕头电视台美食栏目特邀嘉宾。约稿请滴,欢迎关注我账号里的更多原创作品

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